儿童糖尿病的饮食指南
2024-06-14 11:03:32 来源：
养生导读：儿童糖尿病的饮食指南有哪些？糖尿病儿童由于生理年龄少，比较嘴馋，有时不能兼顾到病情，吃了导致血糖升高的食物，影响病情。因此，家长要担起照顾糖尿病儿童饮食的责任，为儿童患者创造好的治疗环境。下面介绍儿童糖尿病的饮食指南，家长快来看看吧。
1、平衡膳食
糖尿病饮食原则上也是平衡膳食，不同的食物所含的营养素特点不同，家长要注意保证孩子饮食的多样化。每餐饮食都应包括主食、荤菜、蔬菜等。为了更好地平稳餐后血糖，可采用蒸玉米、煮芋艿、烤土豆等薯蓣类替代部分主食。薯蓣类食物除淀粉含量丰富之外，还含有较多的膳食纤维，有助于延缓餐后血糖的升高。每吃100～120克薯蓣类食物，应相应地减去25克米面等主食。荤菜的选择也应该多样化，一日饮食中应包括牛奶、鸡蛋、鱼虾、瘦肉以及豆制品等。蛋白质类的食物有助于患者的生长发育，同时相对于富含碳水化合物的主食而言，蛋白质类食物对餐后血糖的影响较小，并且有较好的饱腹感和满足感。
2、控制总热能
应结合患儿的具体病情计算每日热能供给量。每天的总热量（kcal）=1000+100×（年龄-1）[3];或按0～4岁0.21MJ（50kcal）/kg.d，4～10岁0.19MJ（45～50kcal）/kg.d，10～15岁0.18MJ（40～35kcal）/kg.d[4];凡因营养不良及消耗性疾病体重低于标准体重者，总热量可酌情增加；肥胖患儿应适当控制热能，逐渐减轻体重。
3、适当碳水化合物
糖尿病患儿适当摄入碳水化合物可改善糖耐量，提高胰岛素的敏感性。但过高可升高血糖而增加胰岛负担；太低容易引起脂肪过度分解，导致酮症酸中毒，通常碳水化合物占总热能55%～65%。应严格控制碳水化合物的质量，选用复杂碳水化合物含量高（即血糖生成指数低）的食物，如：荞麦面、莜麦面、二合面（玉米面和黄豆面）、三合面（玉米面、黄豆面和白面）等。
4、适当的膳食纤维
膳纤维有降低血糖和改善糖耐量的功效，并有降血脂、降血压、降胆固醇作用，能减轻病人的饥饿感、防止便秘、促进有毒物质排泄等。但太多可影响矿物质和微量元素的吸收，一般每1000kcal热能补充12～28g膳食纤维即可。
5、保证蛋白质
根据患儿生长发育特点，要充分保证对蛋白质的需求。一般要求每天2.0～3.0g/kg体重，占总热能的20%，动物蛋白不低于蛋白质总量的33%～50%，并补充一定量豆类蛋白。合并肾功能不全者，根据肾功能损害程度，每天按0.5～0.8g/kg体重供给。
6、进食规律
定时定量进餐也是家长需要特别注意的一点。儿童糖尿病患儿多为1型糖尿病，需要采用胰岛素控制血糖。定时定量，及时进餐，可以预防低血糖的发生。也有助于医生摸索合适的胰岛素注射剂量。
7、细嚼慢咽
细嚼慢咽，养成良好的就餐习惯。将荤菜和蔬菜切小块烹饪，吃饭细嚼慢咽，每一口食物咀嚼20～25下再咽下。让一餐摄入的各种食物充分混合，这样可以降低混合膳食的血糖指数。同时，细嚼慢咽也有助于减轻儿童消化系统的负担，使得人体能够更加充分地消化和吸收来自于食物中的营养素。
8、选择健康零食，适当加餐
糖尿病患儿与健康儿童一样享有吃零食的权利，关键在于如何选择健康的零食，什么时间吃零食较为合适。不宜选择富含碳水化合物和脂肪的薯片以及各种膨化食品作为零食。建议采用水果、小包装的坚果、原味酸奶、小包装的杂粮饼干等。吃零食的时间应设在两餐之间，注意不要在三餐之前吃大量零食，以免影响正餐的进食量。
9、保证蔬菜水果
蔬菜和水果是维生素和矿物质的主要来源，同时果蔬中还含有丰富的具有保健作用的植物化学物，例如多酚类化合物、有机硫化合物、植物固醇、皂甙等。按照中国营养学会的推荐，儿童蔬菜水果的摄入量应达到每日200～250克蔬菜，100～150克水果。在种类的选择上要注意每天尽可能选择不同颜色、不同类别的蔬菜、水果。可遵循世界卫生组织提出的“每日五蔬果”的原则。如果不存在咀嚼困难，应鼓励患儿直接吃水果，避免喝一些含糖果汁饮料。
当血糖尚未控制好时暂不要吃水果。 当血糖控制达标后再试着吃水果，即在两顿饭之间血糖很低时吃水果，于餐后半小时到1小时、2小时测测血糖，吃什么水果，吃多少量，以血糖不高为标准。
10、补充维生素、矿物质元素
维生素与糖尿病关系密切，尤其是维生素B1、维生素C、维生素B12和维生素A等，应注意补充。适当限制钠盐，以防止和减轻高血压、冠心病、高脂血症及肾功能不全等并发症；适当增加钾、镁、钙、铬、锌等元素补充。
11、减少脂肪
为防止和延缓并发症的发生，糖尿病膳食应适当降低脂肪供给量。脂肪占总热能控制在20%～30%，或按每天0.7～1.0g/kg体重。应限制动物脂肪和饱和脂肪酸摄入，植物油至少占总脂肪的1/3以上；胆固醇摄入量应低于每日300mg，合并高胆固醇血症时应每日200mg。
12、选择植物油
炒菜宜用植物油，忌用动物油。 植物油主要包括：红花子油、玉米油、大豆油、葵花油等；动物油主要包括：猪油、牛油、肥肉、奶油等。宜多采用清蒸、水煮、凉拌、烤、烧、炖等烹调方式。
13、少盐
1型糖尿病患者的饮食不可太咸。 并应少吃胆固醇含量高的食物，如内脏（脑、肝、腰子等）、蟹黄、虾卵、鱼卵等。患者有胆固醇若过高则蛋黄每周以不超过三～四个为原则。
14、限制甜食
饮食禁忌严格限制蜂蜜、蔗糖、麦芽糖、果糖等纯糖制品，如一定要吃甜食，可用甜叶菊、木糖醇、阿斯巴糖等甜味剂代替蔗糖；高糖分水果即含糖量高于10%~15%的水果，如柿子、荔枝、红果、甘蔗等尽量不食用，可选用含糖量低的西瓜、桃、苹果、枇把，也可用西红柿、黄瓜、青萝卜代替。食用水果时，应适当减少部分主食，时间要妥善安排，很好放在2餐之间。
儿童糖尿病的饮食指南就是以上这些了，看似很多要注意的，其实只要养成了好习惯，每天就能轻松掌握儿童一天的营养摄入，这对儿童的身体发育和血糖控制帮助都非常大，家长要坚持。 养生导读：治疗糖尿病胃肠病的食疗有哪些？糖尿病胃肠病患者的肠胃功能变差，用药吸收慢，平时吃药、饮食要多加注意，否则会加重胃病。这时糖尿病并发胃肠疾病可以通过食疗偏方来调理，那么治疗糖尿病胃肠病的食疗有哪些呢？下面介绍一些糖尿病胃肠病患者的饮食原则和12个食疗，来看看吧。
一、糖尿病胃肠病患者的饮食原则：
胃寒痛：宜吃具有温胃散寒的热性食物，而忌食寒凉性生冷饮食。适宜食用鸡肉、生姜、大葱、雀肉、羊肚、樱桃、杨梅、牛肚、酒酿、桃子、橘子等性温散胃寒的食物。
积食胃痛：宜选择消失导滞食物，忌食油腻荤腥食物。适宜食用槟榔、豇豆、莴苣等。
血瘀胃痛：常见于胃溃疡，宜食用具有活血化瘀、和胃止痛作用的食物，而忌食收涩性寒和辛辣刺激性食物。适宜食用藕、山楂、栗子、猴头菇、当归等。
热性胃痛：食用清凉蔬才为妥，而忌食肥甘油腻、荤腥煎炸以及辛辣香燥的食物。适宜食用柿子、萝卜、荸荠、慈姑、菜瓜、黄花菜、茭白、绿豆、梨子等凉性食物。
气滞胃痛：食用行气消胀食物，忌食滋腻黏糯的食物。适宜食用橘皮、柚子、杨梅、葡萄、荔枝、刀豆、冬瓜、荸荠、山楂、芹菜等。
气虚胃痛：适宜多食用补气阳痿食物，忌食生冷或辛辣刺激食物。适宜食用糯米、粳米、牛奶、番薯、牛肚、羊肚、狗肉、鸡肉、花生、樱桃、兔肉、鳝鱼、扁豆、山药、大麦等。
胃阴虚痛疼：适宜食用酸性甜性食物，这是因为酸甘可以化阴，而忌食香燥辛辣的食物。适宜食用蜂蜜、乌梅、番木瓜、番茄、枸杞、牛奶、羊奶、草莓、桑葚、葡萄、菠萝、梨子、海棠及酸醋等。
二、治疗糖尿病胃肠病的食疗：
1、牛奶鹌鹑蛋汤
材料：鹌鹑蛋4个，250克牛奶。
做法：鹌鹑蛋打入牛奶，小火煮沸，早晚各吃一次，常服有效。
食疗功效：治疗慢性胃炎。
2、鲜鱼腥草饮
材料：鲜鱼腥草30克，白糖20克。
做法：先将鱼腥草去杂质、黄叶、老根，洗净。然后把鱼腥草放入锅中，加清水适量，先用大火烧沸，再用小火煎煮20分钟，滤去渣，放入白糖即可。
食疗功效：代茶饮用，每日2次。患有虚寒症及阴性外溃疡者不宜饮用。具有清热、解毒、消肿、排脓之功效，对于慢性结肠炎疗效显着。
3、桂皮炖羊杂
材料：桂皮20克，羊杂500克，姜10克，葱15克，精盐6克，料酒15毫升。
做法：羊杂洗净，切断；桂皮洗净；姜拍松；葱切断。将羊杂、桂皮、姜葱、料酒放入炖锅内，加清水适量，先用大火烧沸，再用小火煮至羊杂熟透，放入精盐即成。
食疗功效：佐餐食用，每日1次。具有暖脾胃、散风寒、止疼痛的功效，对于急性胃炎食疗效果显着。
4、金橘蜜酒
材料：金橘800克，蜂蜜20克，酒1800毫升。
做法：先洗净金橘，去皮分瓣，与蜂蜜同浸入酒中，2个月后过滤，取橘压汁与酒混匀即成。每次饮20毫升。
食疗功效：行气、和胃、止痛，可治疗胃肠功能紊乱。
5、荔枝核陈皮
材料：荔枝核100克，陈皮10克。
做法：将上述2味晒干，研成细末即可。每次10克，每日早中晚饭前，用温开水送服。
食疗功效：治疗胃脘胀痛。
6、香菇牛肉粥
材料：香菇、粳米100克，牛肉50克，葱姜适量。
做法：牛肉煮熟切成薄片，与香菇、粳米共入锅加水煮粥，调入葱、姜、精盐等调味食用。
食疗功效：和中理气。适宜于慢性胃炎，胃痛、反胃等病症。
7、木须肉
材料：黄花菜干品20克，木耳干品10克，猪瘦肉60克，植物油、细盐、黄酒、香葱适量。
做法：木耳用温水泡发后，再用冷水津没，备用。黄花菜浸泡片刻，滤干。猪腿肉切薄片，用刀背打松，加细盐、黄酒搅匀。植物油2匙，用中火烧热油，倒入肉片，炒2分钟，再倒入木耳、黄花菜同炒，加细盐、黄酒适量，炒出香味后，加淡肉汤或清汤半小碗，焖烧8分钟，撒上香葱，拌炒几下即可。
食疗功效：对胃痛及其他血瘀症状的疾病皆宜。
8、空心菜鸡蛋汤
材料：空心菜150克，鸡蛋2个，葱花适量。
做法：空心菜洗净切断；鸡蛋磕入碗中搅匀；油锅烧热，下葱花煸香，投入空心菜煸炒，加入精盐炒入味，出锅待用；锅内放适量清水烧沸，徐徐倒入鸡蛋汁，煮成鸡蛋花时，倒入炒好的空心菜，加味精，调好口味，出锅即可。
食疗功效：滋阴养心，润肠通便。适用于咳嗽心烦失眠、便秘、便血等。
9、苜蓿炖豆腐
材料：苜蓿250克，豆腐200克，葱花、姜末各10克。
做法：将苜蓿去杂洗净切断，豆腐切块；油锅烧热，放入葱花煸香，加入豆腐、精盐和少量水，烧至入味，再投入苜蓿，煮沸后加葱花、姜末，加味精，出锅即可。
食疗功效：适用于脾胃虚弱而至的腹胀、呕吐、消渴、便秘、痔血等病症。
10、芝麻拌菠菜
材料：菠菜500克，熟芝麻25克，香油20克，盐5克，味精2克。
做法：菠菜切去根，掐去老叶，用水洗净。锅置于火上，倒入水，烧开，下入菠菜略烫一下，捞出，用凉开水浸凉，沥干水分。将菠菜切成4厘米长的段，放入盘中，加入精盐、味精、香油，撒上芝麻，拌匀即可。
食疗功效：补益肝肾，润肠通便。菠菜性凉味甘，有养血止血、敛阴润燥，下气通肠功效。芝麻性平，味甘，有补益肝肾、润肠和血等功效。对于病后便秘、老年肠燥便秘有很好的疗效。
11、苦菜烧肉片
材料：苦菜250克，猪肉150克，葱花、姜末各10克。
做法：将苦菜去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗去苦味，切断；猪肉洗净切片；料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜同放碗内，搅匀成芡汁；锅烧热，下猪肉煸炒，倒入芡汁烧至肉熟入味，再投入苦菜烧至入味，出锅即可。
食疗功效：清热解毒，滋阴润燥。适用于阴虚咳嗽、消渴、痢疾、黄疸、痔漏、便秘等病症。
12、香菇桃仁汤
材料：鲜香菇500克，鲜桃仁200克，鸡汤250毫升。
做法：先将鲜桃仁上锅蒸熟备用；取鸡汤加精盐、料酒、白糖适量，下锅煮沸，再加入熟桃仁和鲜香菇共煮，用淀粉勾芡即可。
食疗功效：润肠通便，健脾益气。可辅助治疗便秘、食欲不振等。时尚养生网导读：糖尿病人可以吃火龙果吗？火龙果含有丰富的花青素、维生素和水溶性膳食纤维，是一种绿色营养水果，吃过火龙果的人感到其果肉不甜，其实它的糖分比一般水果要高一些。那么，糖尿病人可以吃水果吗？一起来看看下面的解答吧。
一、糖尿病人可以吃火龙果：
理由1、火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。糖尿病患者当然可以吃火龙果，而且火龙果对高血压，高血脂，糖尿病等有辅助作用呢。
理由2、火龙果内锌含量高。锌为体内胰岛素成分之一。科学家们认为火龙果的降血糖功效，可能是它富含锌的缘故。对此，台湾医生建议糖尿病患者可以吃点火龙果，每日分两次食用，每次约120克为宜。
理由3、火龙果是一种低能量、高纤维的水果，富含水溶性纤维，具有降低胆固醇、预防便秘等功能，糖尿病患者适量食用，可预防高血脂、便秘等并发症。火龙果中铁元素含量比一般水果要高，铁是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素，适量食用可预防糖尿病并发贫血。
理由4、火龙果中还含有多种抗氧化剂，其中如无数黑芝麻的黑籽是健康欧米伽-3的很好来源，有益心脏健康。火龙果果肉含有大量的微量元素镁和钙。火龙果中的多种抗氧化剂还有助于保持皮肤年轻光滑。据报道，台湾医生鼓励糖尿病患者常吃火龙果。
糖尿病人可以吃火龙果，但是要少吃，保证每餐摄入的糖在一定水平，比如你吃了火龙果，可能就要少吃多少米饭之类的，少吃点没问题。
二、火龙果的营养成分：
火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、镁、钾等。每一百克火龙果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55-0.65毫克和大量花青素（红肉果品种很丰）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。
三、火龙果的食用价值：
1、火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。
火龙果还有很多食用价值哦，不要错过，来下一页看看吧。
2、火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
3、火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
4、火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。
5、火龙果具有促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、 抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变等功效。而较新的研究结果显示，火龙果和枝的汁对肿瘤的生长，病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。
四、糖尿病人怎么吃火龙果？
火龙果酸奶汁
原料：火龙果150克、酸奶1瓶、柠檬1个。
做法：
1、火龙果切小块后去皮待用。
2、柠檬去皮后榨成汁。
3、将柠橡汁倒入搅拌器中，再加入火龙果、酸奶拌匀即可。
凉拌山药火龙果
原料：山药100克、蒜头4粒、火龙果100克、柿子椒2个、芝麻酱3大匙、糖1大匙、盐1小匙。
做法：
1、山药洗净，削皮，泡醋搓洗去黏液，切丝后，下沸水中汆烫后，捞出沥水备用。
2、火龙果去皮，用半匙盐水洗净，切块；蒜头用压泥器压泥；柿子椒切斜片备用。
3、将芝麻酱、糖、半匙盐拌匀，加山药丝、火龙果、柿子椒丝、蒜泥一起拌匀，入冰箱腌渍10分钟即可。
火龙果的吃法不止这两个哦，看看糖尿病人还可以怎么吃火龙果吧。
贵妃蚌炒火龙果
原料：贵妃蚌400克、火龙果3个、油25克、盐3克、鸡精2克。
做法：
1、贵妃蚌取肉清洗干净后，用盐、味精腌制3-4分钟。
2、火龙果剥去壳取肉，切成块，果壳洗净留用。
3、炒锅上火，油烧热，放入腌过的贵妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龙果肉轻炒，盛入火龙果壳里。
橘子火龙果果酱
原料：橘子350公克、火龙果250公克、 麦芽糖150公克 、细砂糖100公克 、柠檬1个、水、盐适量。
做法：
1、柠檬洗净榨出果汁备用；橘子用盐巴仔细搓洗后剥下橘皮，再将橘皮泡水4小时以上；橘肉先剥成小片后去籽，再撕除白色地薄膜备用；火龙果去皮后切成丁状，由于火龙果果肉容易褐化，因此可先泡在盐水中或洒上柠檬汁以防变色。
2、用耐酸地锅子煮开半锅水，放入1大匙地盐，将泡好地橘皮放入锅中煮10分钟，使橘皮软化并去除苦味，煮过地橘皮先浸泡于冷水中，待冷却后用水果刀削除白色地橘络，再将橘皮切成细丝。
3、将处理好地橘皮丝、橘肉及火龙果丁一起放进耐酸地锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
火龙果炒虾仁
原料：火龙果1个、虾仁100克、鸡蛋1个。
做法：
1、鲜虾（沙虾）去皮，用干布将虾地水份去掉。
2、盐腌一会，沥干水份再用干布挤掉水份。把虾放在鸡蛋清中加入干淀粉，顺一个方向搅拌。很后用色拉油抓拌（防止虾进锅后粘在一起），静置10分钟。
3、油锅不要烧地太热，把虾放进锅中用筷子顺时针打转，颜色一变就出锅。
4、放油，细芹菜梗几条，火龙果，几粒葱花（葱花不能太多会盖过虾地鲜味），炒两下放入虾，翻炒五下出锅。 养生导读：妊娠期糖尿病的营养食谱有哪些？妊娠糖尿病要保证母体的营养，又要兼顾调节血糖，饮食尤其重要。那么，妊娠糖尿病的营养食谱怎么做呢？看看下面推荐的7款适合准妈妈食用的食谱吧。
1、百合粳米鸡
材料：仔母鸡1只，百合60g，粳米200g。
做法：
（1）、将上百合和粳米装入鸡腹，缝合；加姜、椒、盐、酱油少许，用水煮熟。
（2）、开腹取百合、粳米作饭，并饮汤吃肉。
食疗功效：母鸡益阴血、补气益脾；百合久蒸能益脾养心；粳米益胃气。用于孕妇虚羸少气，心悸，头昏，少食等。
2、红豆鲤鱼汤
材料：红豆100克，鲤鱼一条。
做法：红豆和鲤鱼同煮，吃肉喝汤。每日1~2次。
食疗功效：利水消肿。治疗水肿。对于消除肾炎和孕妇水肿尤其有效。
3、慈姑排骨
材料：鲜慈姑、猪排骨各500克。
做法：
（1）、将鲜慈姑、排骨洗净，排骨切块，同入砂锅中，小火炖煮。
（2）、至肉熟时加盐、酱油、味精等调味品。
食疗功效：强心利尿。适用于孕妇心慌心悸、心功能不全、水肿等病症。
4、薏苡仁炖鸡腿
材料：鸡腿4只，薏苡仁50克，香菇5朵，调料适量。
做法：
（1）、鸡腿洗净切块，放锅内。加葱、姜、清水、薏苡仁
（2）、用文火煮至薏苡软熟，再放香菇同煮，加调料略煮，上桌。
食疗功效：健脾利湿，润肤去疣。用于孕妇水肿，腹泻。
5、玉竹炒藕片
材料：玉竹200克，莲藕400克，胡萝卜1根，姜、胡椒粉、油、盐适量。
做法：
（1）、玉竹洗净，去根须，切段，焯熟，沥干；莲藕洗净，切片，焯水；胡萝卜去皮，切片。
（2）、锅上火放油烧热，倒入藕片、玉竹段、胡萝卜片炒至断生，加精盐、姜汁、胡椒粉翻炒均匀，加味精即可装盘。
功效：莲藕健脾开胃、益血生肌、止泻；玉竹养阴润燥、生津止渴，两者同烹，适用于各型糖尿病孕妇常食。
6、糖醋山药蛋块
材料：山药400克，醋一支，糖适量，面粉50克，油盐适量。
做法：
（1）、将山药洗净，去皮，切成滚刀块。
（2）、炒锅烧热，加植物油适量，烧至六成热时，将山药块放入，炸至起皮呈黄色捞出，沥油。
（3）、炒锅控净油，加醋及糖水，烧开后再倒入山药块，用面粉80克（面粉50克加水）使汁收浓，裹匀山药块，即成。
食疗功效：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
7、竹荪野菌汤
材料：水发竹荪50克、野山菌80克、精盐5克、香油小半匙、鸡汤300克。
做法：
（1）、将竹荪洗净，放入清水中浸泡，再下沸水中焯一下，除去异味，然后捞出沥干，切成1厘米长段备用；
（2）、山菌洗净，撕成长片，过沸水焯一下，备用；
（3）、砂锅内放入鸡汤，焯好的竹荪、山菌，精盐，用大火先烧10分钟，改文火慢炖20分钟，淋上香油，即可出锅。
食疗功效：具有滋补养颜，开胃健脾，抗疲劳，提高免疫力的特殊功效，适合糖尿病准妈妈食用。
孕期糖尿病怎么调节血糖？
与一般的糖尿病患者不同的是，妊娠期间的饮食控制标准相对较松，因为其还需满足孕妇及胎儿能量的需求。因此孕妇在怀孕期间要饮食均衡，下面的饮食疗法即可以保证营养又能帮助调节血糖。
1、多选粗粮
以面包为例，白面包的GI（血糖生成指数）为70，但掺入75-80%的大麦粒的面包为34，所以提倡用粗制粉带碎谷粒制成的面包代替精白面包。
2、多吃膳食纤维
在可摄取的份量范围内，多摄取高纤维食物，如：以糙米或五谷米饭取代白米饭，增加蔬菜的摄取量，吃新鲜水果而勿喝果汁等，如此可延缓血糖的升高，帮助血糖的控制，也比较有饱足感，但千万不可无限量地吃水果。
3、增加主食中的蛋白质
在主食中增加蛋白质能够很好地降低GI，例如一般的小麦面条GI为81.6，强化蛋白质的意大利细面条GI为37。饺子就是较好的低GI食品，因为里面含有大量的蛋白质和纤维。
4、多吃点醋
食物经发酵后产生酸性物质，可使整个膳食的食物糖值降低，所以在副食中加醋或柠檬汁，也是调节血糖的有效方法。
5、适量水果
对于水果，在病情控制满意的情况下（如空腹血糖小于5.8mmol/L，餐后2小时小于6.7mmol/L），可酌情吃一些。也要尽量选择低升糖指数的水果如青苹果、梨、桃、草莓、柚子、桔子等，而西瓜、香蕉相对而言，血糖指数较高，要少吃或不吃。水果很好在餐间食用，每天一份的量。若血糖控制不理想，你也许得用黄瓜、西红柿等代替水果。
6、适量牛奶
牛奶含的乳糖很高，因为这是一种单糖，所以，如果你一天喝奶超过2～3杯，可能需要控制奶量，并且找到其他获取钙的替代方法。为了减少糖负荷，你可以用少量多次的方式喝奶，或喝糖尿病配方奶。
7、少吃含糖食物
少吃（或干脆完全不吃）含有单糖的食物和饮料，例如汽水、果汁、果味茶及大部分甜点、巧克力、果酱等，因为这些食物会迅速升高血糖水平。如果你想吃甜东西，咨询医生看看能不能吃含有人工甜味剂的食物。此外，土豆、山芋等高淀粉食物，以及花生、瓜子、核桃等油脂类食物也要少吃或不吃。 养生导读：糖尿病吃什么降糖快？糖尿病需要依靠饮食疗法来辅助治疗，但是这么多食物，哪些能降血糖呢，应该怎么搭配？下面介绍8款帮助降糖的食疗菜谱供患者参考，患者可以每天尝试一款。糖友快来看看糖尿病吃什么降糖快吧。
1、清炖蚌肉
材料：蚌肉500克，生姜1片。
做法：
将鲜蚌肉洗净，与姜片一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2~3小时后，调味供食用。
食疗功效：滋养肝肾，清热止渴。肝肾阴虚，症见烦热，消渴引饮，眼目昏花，眩晕，或久热不退。亦可用于老人视力不足、糖尿病等人群。外感未愈、脾虚便溏者不宜用本汤。
2、冬瓜皮白霜
材料：冬瓜1个。
做法：用玻璃片轻轻刮冬瓜皮上的白霜，用开水冲服，每次弹丸大小，症状重者，每日2次，连服2~3天，症状轻者服1~2次即可。
食疗功效：清热润燥，补肾收摄。用治口干、口渴、多饮、多尿等。
3、绿茶蒸鲫鱼
材料：鲫鱼500克，绿茶适量。
做法：将鲫鱼去鳃、内脏，留下鱼鳞，腹内装满绿茶，放盘中，上蒸锅清蒸透即可。每日1次，淡食鱼肉。
食疗功效：补虚，止消渴。适用于糖尿病口渴多饮不止以及热病伤阴。
4、油焖茭白
材料：带壳茭白500克，黄酒10克，酱油20克，白糖25克，油250克。味精、葱、姜、麻油少许。
做法：茭白去根削皮，洗净，切5厘米长，手指粗条形。油锅烧至五成热时。投人茭白，炸2分钟，沥干油。锅内剩少许余油。加葱、姜片，爆出香昧再入茭白，加黄酒、酱油、白糖和清水适量，烧开后，稍加焖烧，用旺火稠干卤汁，去葱、姜片，加味精，淋麻油，装盘。
食疗功效：清热利水，润肠开胃。适用于肾炎，肝炎，糖尿病，大便秘结、小便短赤。
5、口蘑冬瓜
材料：冬瓜100g，口蘑20g，葱、姜末、食盐、味精适量，烹调油5g。
做法：将冬瓜去皮，切成3cm见方的片，口蘑以顶刀切片。锅内放油加热，放葱、姜炝锅，放少许清汤、食盐烧开，放入冬瓜、口蘑旺火炒熟，放味精，出锅即可。
食疗功效：冬瓜是天然利尿消肿剂，对糖尿病人有良好的消肿作用。
6、枸杞子葱油苦瓜
材料：苦瓜1根，枸杞子20颗，小葱3棵，花椒10粒，油盐适量。
做法：苦瓜洗净，从中间剖开，去瓤切片。小葱切碎备用。苦瓜片、枸杞放入开水中炒一下。苦瓜片捞出、控水。趁热撒入半份盐，沥干水分备用，沥干水分的苦瓜片盛入盘内，撒上葱花，葱花上撒上剩余的盐锅中倒香油烧至四成熟时，放入花椒炸香捞出。
食疗功效：苦瓜中的苦瓜皂甙，被称为“植物胰岛素”对于糖尿病患者降血糖有很好的疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。枸杞多糖有降低血糖的作用。
7、苦瓜排骨汤
材料：500克排骨，300克豆豉，适量白苦瓜，1条姜，3片水，6碗调味料，米酒2汤匙 ，白砂糖1/2汤匙，盐适量。
做法：将白苦瓜洗净剖开，去除内部白膜和籽，切成块状，焯水去除苦涩味，捞起待用；排骨洗净，切块，汆水捞起；煮沸清水倒入大炖盅，再放入白苦瓜、排骨、姜片、豆豉和所有调味料，盖上盖子； 将炖盅放入蒸锅，隔水大火蒸30分钟即可食用。
食疗功效：清心，泄火，解毒。对高血压、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及消化不良者有效。
8、玉米冬瓜粥
材料：冬瓜250克，鸡肉90克，玉米（鲜）60克，冬虫夏草5克，姜5克，大葱5克，盐4克。
做法：将玉米、冬瓜、冬虫草、鸡肉、生姜洗净，放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸；之后文火煮至玉米熟烂为度，放葱调味即可。
食疗功效：滋养肺肾、利水降浊，适合糖尿病性肾病属肺肾阴虚者。
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