绿豆粥的功效绿豆的食用方法

一、绿豆粥有什么功效和好处

正常说喝绿豆粥加糖是没问题的，但你出现这样的问题，有可能是你肠胃不好，就像早上空腹喝牛奶有的会肚子不舒服拉稀，有的就不会，以后先吃点其他的东西再喝绿豆粥应该就没事。

绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效，还有一定的祛铅毒功效，绿豆粉因其含有大量蛋白质、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质，故有增白、淡化斑点、清洁肌肤、去除角质、抑制青春痘的功效。

绿豆具有抗菌抑菌的作用，绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。

绿豆还有清洁肌肤的功效，绿豆提取物中的牡砺碱和异牡砺碱，具有卓越的洁净、保湿效果，去除皮脂机能显著，能有效去除皮肤内的不净物，更可彻底除去皮肤深层废物，使皮肤焕发洁净、透明的光彩，绿豆泥浆面膜就是其中的代表。

1、性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。

2、绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，很好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

3、绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃。

二、绿豆汤的做法及做法

绿豆汤的做法

绿豆汤制作方法一

将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮绿豆汤干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。

绿豆汤制作方法二

将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

绿豆汤制作方法三

将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

绿豆汤作用

1、解毒

绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，很好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

2、防中暑

绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。

3、绿豆属清热解毒类药物，具有消炎杀菌、促进吞噬功能等药理作用

其籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。中医学认为绿豆、豆皮、豆芽、豆叶及花均可入药。绿豆性味甘寒，入心肺二经。内服具有清热解毒、消暑利水、抗炎消肿、保肝明目、止泄痢、润皮肤、降低血压和血液中胆固醇、防止动脉粥样硬化等功效，外用可治疗创伤、烧伤、疮疖痈疽等症。

三、绿豆的食用处理方法及做法

绿豆很常见的豆物类当中的一种,是在炎热的夏天,我们会吃到可口又消暑的绿豆汤。绿豆是我国人民的传统豆类食物。绿豆是很常见的豆物类当中的一种,是在炎热的夏天,我们会吃到可口又消暑的绿豆汤。绿豆是我国人民的传统豆类食物。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,有“济世之良谷”的说法。

　绿豆的食用处理方法

绿豆提前一个小时泡水中。将绿豆薄荷放入锅中,放一倍多的水烧开。

绿豆的吃法(做法)大全

　1、绿豆汤

1.1、绿豆提前一个小时泡水中。

1.2、取薄荷叶洗净备用。

1.3、将绿豆薄荷放入锅中,放一倍多的水烧开。

1.4、烧开关火,放炉上焖三十分钟。

1.5、放冰糖,再次烧开,关火焖三十分钟。如果绿豆还没软烂,再重复一次。我试过三次肯定软烂了。

1.6、煮好后取出薄荷叶。

1.7、放凉放入冰箱冷藏一二小时即可。

1.8、开吃。

2、绿豆浆

2.1、前一天晚上准备一盒绿豆,洗干净用水泡上一晚上。

2.2、泡好的豆子洗干净。

2.3、把豆子倒入豆浆机内,加入清水。

2.4、盖上豆浆机的盖子,选择五谷豆浆键启动。

2.5、豆浆打好后会有很多有皮,这个不用担心,吃了会有好处。放入砂糖搅拌均匀,即可。

四、哪些人不能吃绿豆

1、哪些人不能吃绿豆

一般人群均可食用。

2、绿豆的适用人群

绿豆有排毒美肤,抗过敏的功能。比如容易口角长疮、溃烂,易长痘痘、常有过敏现象的人,应多吃绿豆。长期多吃这种现象很快就会得到改善。

　3、绿豆的食用禁忌

夏天很多家庭都爱煮一些绿豆汤来解暑热,有的将煮好的绿豆汤冰镇起来。正是这小小的绿豆在炎炎夏日给我们带来了更多的清凉。但是我们在搭配食物时,要格外注意了,绿豆和一些食物是不能一起食用的。

3.1、中药:绿豆中特有的蛋白会与中药中的一些成分发生反应,从而使药效降低,不利于我们病情的恢复。

3.2、西红柿:夏天西红柿是人们非常喜欢吃的一种蔬菜,但是如果同时吃这两种食物,会对我们的元气造成损伤。

3.3、狗肉:绿豆与狗肉一起吃,会出现胃胀,呕吐、中毒能现象,这时,可以吃2~3棵空心菜进行缓解,但过多的食用的话,可以能会导致胀破肚皮,应马上送去医院急救。

3.4、榧子:少量的同食两种食物会产生一些不良反应。但如果食用量过多,则可能会致死。

3.5、鲤鱼:绿豆和鲤鱼同时食用,会引起生风动疾等症状。