做陈皮的桔子能吃吗

有一种说法是，用来制作陈皮的桔子是特殊的品种，专门用来做中药陈皮的，这种桔子不能吃只能做陈皮；而普通的桔子能吃但不能制作陈皮。这种说法其实是错误的，做陈皮的桔子当然是能吃的，它们和普通的桔子只是品种不同而已，并没有本质上的区别。 做陈皮的桔子能吃吗 专门用来做陈皮的桔子，跟我们平时吃的桔子并没有本质的区别。只不过因为品种不同，其果皮中的营养物质比较多，制作陈皮后效果好，比如茶枝柑这种品种，如果当作水果卖，价格并不高，但用来做陈皮的话，做出来的新会陈皮有很高的价值。 所以，茶枝柑成熟后会直接采摘制作陈皮，而果肉因为价值比较低，基本上就直接丢弃。 桔子除了卖水果外，很多都会直接用来制作罐头或者果汁，而剥下来的皮还能制作陈皮，充分利用。而市面上的普通陈皮基本上都是这么来的，所以说做陈皮的桔子是能吃的，而且不仅能当水果吃，还能做成罐头吃，或者加工成果汁。 适合做陈皮的桔子品种有哪些？ 1、茶枝柑 茶枝柑，又称柑王，是广东省新会市的特产。茶枝柑的果皮薄而光滑，香气浓郁，是晒制陈皮的理想品种。在晒制后，茶枝柑的陈皮香气浓郁、口感醇厚，具有很高的药用价值。 2、甜橘 甜橘是福建省福州市特有的柑橘品种，其果实味甜且果皮薄，晒干后可制成陈皮。甜橘制作的陈皮口感甜润，香气浓郁，但由于甜橘产地局限且产量较小，因此市场价格较高。 3、瓯柑 瓯柑，原产于浙江温州，是当地的著名特产。瓯柑的果皮较厚，色泽橙黄，质地柔软，非常适合晒制陈皮。晒制后的瓯柑陈皮口感醇和，香气浓郁，具有一定的药用价值。 4、大红袍 大红袍原产于四川省万县市，果实正圆或扁圆形，平均单果重39.1克，大的可达70克以上，果皮及肉均呈橙红色，皮强韧、易剥，肉厚质粗，汁中等，风味甜多酸少，是制作陈皮的桔子品种之一。 制作陈皮的桔子其实都是可以吃的，只是厂家会综合考虑其经济价值，选择制作陈皮，或者制作罐头或者生产果汁，还有的则是作为水果销往各地。

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