黑豆苗的功效与作用清热消肿效果好

【导读】黑豆苗的功效与作用有哪些?黑豆苗具有清热消肿，补肝明目的效果，其实黑豆苗的功效与作用有很多，接下来小编就给大家介绍一下黑豆苗的功效与作用吧。

1、黑豆苗含有丰富的蛋白质及碳水化合物，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效，在夏季尤其是气候湿热、易上火的广东，称得上养生佳肴。

2、此外，黑豆苗还是女士的很爱，因为它不仅美白嫩肤，还称得上四星级减肥食品，单位热量很低，每100克含有的脂肪量不到1克，做一碟凉拌黑豆苗，可以当作晚上的减肥餐了，美味又营养。

市场上簇拥成团的黑豆苗，是用黑豆在泡沫箱内培育出来的，下面是漂亮的根须，纤细青白的嫩茎上生着肥圆翠绿的叶苞，没有任何营养剂及化肥，放置几天也不会变坏，符合绿色食品特征，因而又叫“绿色大豆瓣菜”。

炝拌黑豆苗

原料：黑豆苗、蒜、香葱、香醋、盐、干辣椒、干花椒

炝拌黑豆苗的做法

1、黑豆苗掐去根须，洗净，焯水断生后捞出，沥干水份备用

2、干辣椒切段葱蒜剁成末