鸡蓉鲍片怎么做鸡蓉鲍片的做法

2023-08-31 10:33:28 来源：

鸡蓉鲍片怎么做？鸡蓉鲍片的做法？鸡蓉鲍片是哪里的菜？想必大家对鲍鱼都非常熟悉，鲍鱼是一种珍贵的食物，并且具有滋阴、美容等功效，是女性朋友很爱吃的食物。下面，就来为大家介绍：鸡蓉鲍片怎么做？鸡蓉鲍片的做法？

菜系及功效：川菜肝调养食谱便秘食谱滋阴食谱月经不调食谱

口味：咸鲜味工艺：炒

鸡蓉鲍片的制作材料：

主料：鲍鱼500克

辅料：鸡胸脯肉100克,鸡蛋清150克,淀粉(玉米)25克

调料：猪油（炼制）150克,大葱50克,姜25克,料酒25克,胡椒粉2克,盐5克,味精2克

鸡蓉鲍片的特色：

外软，肉柔味鲜美。

做法：

1.鲍鱼切片洗净除沙，原汤浸泡鲍鱼；

2.鸡脯砸成泥用冷水解开加鸡汤150毫升搅成浓汁；

3.再将蛋清打成泡糊和淀粉、精盐、料酒、胡椒面一并合鸡泥搅匀；

4.锅内放鸡汤和鲍鱼的原汁烧开后移至微火上焖30分钟，汁浓即熟；

5.锅内放猪油煸炒葱色黄捞出葱姜，倒入鸡泥拌炒至鸡蓉凝固；

6.色发白带亮即下鲍鱼同炒，起锅盛入盘中，即可食用。

鸡蓉鲍片的制作要诀：

本品需鸡汤约400克。

小帖士-食物相克：

鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

小编：鸡蓉鲍片怎么做？鸡蓉鲍片的做法？你学会了没有呢，现在吃鲍鱼的人们越来越多了，所以，你可以在家庭聚会、朋友聚会的时候露一手，祝你好运！