番茄美味有营养 四招教你巧挑选

番茄给我们视觉上的红彤彤，而它的味道又是酸甜可口，如果说到营养，那更是营养丰富，四季餐桌上一道红红的番茄能给我们带来更好的胃口，可是，如何的挑选才能让们在视觉，味觉和营养上三丰收呢？

又到吃番茄的时候了。番茄不管是凉拌还是炒鸡蛋，都是十分美味的食物，知道怎样挑选营养美味的番茄吗?番茄应该怎样选购呢?让小编来教您几招，让你买菜的时候信心满满!

四招选购营养美味番茄

番茄红彤彤，美味又营养!一转眼，又到吃番茄的时候了。番茄不管是凉拌还是炒鸡蛋，都是十分美味的食物，知道怎样挑选营养美味的番茄吗?番茄应该怎样选购呢?让小编来教您几招，让你买菜的时候信心满满!

选购番茄之前要了解番茄种类。我们现在的蔬菜市场上主要有两种番茄。一种是大红番茄，糖、酸含量都高，味道很浓;另一种是粉红番茄，糖、酸含量都低，味道较淡。

选购番茄*一招：看果形。

果形与果肉关系密切：扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。

选购番茄第二招：看颜色。

需要特别指出的是，不要买青番茄以及有“青肩”(果蒂部青色)的番茄，因为这种番茄营养差，而且含的番茄苷有毒性。

选购番茄第三招：拒绝花脸番茄。

还有，不要购买着色不匀、花脸的番茄。因为这是感染的番茄病毒病的果实，味觉、营养均差。

选购番茄第四招：明确生吃还是熟吃。

想要吃到新鲜美味的番茄，不仅仅在于挑选到好的食材，还要弄明白，自己要怎样烹饪调制番茄。所以大家到市场上买番茄之前，首先要明确打算生吃还是熟吃。如果要生吃，当然买粉红的，因为这种番茄酸味淡，生吃较好;如果要熟吃，就应尽可能的买大红番茄。因为这种番茄，味道浓郁，不管是烧汤和炒着吃，风味都是十分不错的。